Наше стремление к инновациям привело нас к созданию нетипичных вин, нарушающих коды классических вин Бордо. Мы начали с ассортимента отдельных сортов. Пришла идея винифицировать легкие и пластичные вина, выходя за рамки проторенных дорог. Затем родились вина Fabre on the Rocks 100% Мальбек, Wild Fabre без добавления сульфитов 100% Каберне Совиньон и Clan Fabre 100% Мерло с их красочными и необычными визуальными эффектами.
Во время сбора урожая 2024 года мы также внедрили новшества, предложив наше первое белое вино, изготовленное из устойчивых гибридных сортов винограда. Еще один вызов для всей нашей команды, привыкшей к нашему прекрасному красному винограду! Он появится в продаже с конца 2024 года и у вас будет «карт-бланш» на его дегустацию.
В течение последних четырех лет наше стадо овец породы Ландес помогает нам поддерживать наши виноградники в естественном состоянии. Этот экологичный подход к выпасу является частью более масштабного проекта: создания на территории нашего поместья экологически ответственной, инновационной и образовательной фермы, тесно связанной с местным сообществом. Наша цель? Создать оживленное и гостеприимное пространство, где каждый сможет открыть для себя уникальную связь между виноградарством и животноводством, виноделием и жизнью местного жителя, и поделиться нашими ценностями со всем регионом Медок… и за его пределами. Вы можете помочь нам воплотить этот проект в жизнь, поддержав нашу краудфандинговую кампанию на MiiMosa: https://miimosa.com/projects/domaines-fabre-reprise-d-une-exploitation-familiale
[Ссылка на кампанию с участием общественности]
